在台北一些夜市裡你想吃什麼，就有什麼。我吃來吃去，還是常常選胡椒餅。對我來說，胡椒餅是臺灣最好吃的小吃之一。台灣的胡椒餅跟美國的漢堡味道有一點像，所以，我覺得這是胡椒餅比較受西方人歡迎的原因，但是我不知道對不對。好! 胡椒餅是什麼樣的小吃呢？就是一種漢堡形狀的食物，餅裡面有肉跟素菜包在一起。有的地方賣幾種不一樣的內餡，我看過牛肉餡的、咖哩雞肉餡的，還有咖哩素菜餡的胡椒餅，燒餅上還常常加芝麻。

　　我認為包著豬肉餡的比較傳統，可是我對這個問題不太清楚。胡 椒餅的做法也很特別，它們是在一個又大又圓的烤爐裡烘烤出來的。做胡椒餅的師傅包好了材料以後，把胡椒餅貼在烤爐上面的內緣邊上，掛在烤爐邊上可以讓胡椒餅的外面酥酥脆脆的，裡面的餡口感有彈性。剛烤出來的胡椒餅內餡熱得吃不了，可是，我覺得熱得吃不了沒關係，等個幾分鐘就好了。我喜歡先吃一口，然後等一等再吃第二口，這個做法是讓餅裡的熱氣先散出來才好吃。我覺得胡椒餅吃起來很好吃，就是有一點鹹。還有，因為它們的外皮堅硬，吃的時候餡可以很容易地從裡面流出來，所以，吃胡椒餅的時候得小心一點。我想多認識台北夜市的情況，那麼，我就有可能找到比胡椒餅更好吃的小吃了。我在夜市裡喜歡吃的東西越來越多，可是不管吃了什麼，我覺得我總是還可以吃下一個胡椒餅。