據《商業周報》表示，雖然全球經濟綜合指數還目前仍受金融危機的影響，Chipotle股票價格仍算穩定。自該公司2006年上市以來，該公司的股票價格變化趨勢如下：每股自$22大幅上漲至$152美元，即使去年價格降低的程度相當大，但是到目前為止已經回升了大半。其次，股價繼續上升的可能性稍高，因此投資者宜注意這家公司未來業務發展的趨勢。

　　有趣的是，公司的創辦人完全沒想到Chipotle會那麼成功。Steve Ells原來的計劃是藉著Chipotle這家餐廳而得到足夠的資本，隨後再開一家比較高級的餐廳。過了不久，Chipotle開始槓上別的快餐連鎖店，每天有幾百位顧客湧入餐廳排隊點餐。除此以外，每一家新分店營業後馬上打破之前的顧客數字記錄，讓Steve Ells 非常驚訝。

　　長期以來，Steve Ells認為快餐應該是味道和營養並重，所以他認為Chipotle的成功象徵美國民眾今天開始意識到這兩點的重要性，且未來會要求更高，而有機食品是最好的選擇。處在這個新有機環境之下，Ells認為別的有機食品的連鎖店比如Whole Foods是Chipotle學習的模範。因而，Ells開始去有機農場拜訪，再加上使用最好的材料，藉此跨越一般人對快餐錯誤印象的藩籬。Ells說他帶著許多疑問去有機農場，帶著答案回來，收穫很多，並計劃將目標提高，使自己有多元的新想法。通過這段時間的數次訪問，Chipotle和許多農場就細節進行進一步的評估，隨後達成交流和商業的協議，因此Ells認為Chipotle能連結有機供應商的網路創造更穩定的供應量。

　　2007年，Chipotle已經是美國銷售量最大的有機食品快餐連鎖店，因而Ells創造了快餐連鎖業界的里程碑。該年Ells應邀去Colorado頒獎典禮自Warren Buffett手中接過「2007年最優秀總經理」獎，因此有「第一名廚總經理」之稱。Ells謙虛地說他不但會為子孫著想而繼續盡他所能地推出最美味和健康的食品，並也為與其他業者共謀更好的餐廳環境而努力不息。Ells認為目前全球飲食業處於極關鍵時刻，新的飲食觀念凸顯人們對關乎生活健康的興趣逐步提高，改變飲食環境將使後代子孫同蒙其利。反之，不改善飲食環境會導致下一代子孫受到傷害。因此，Ells不只對商業和飲食業有所貢獻，而且貢獻的範圍也包括社會在內。