我現在想承擔的任務並不小，但是我會盡我所能，希望你們原諒我演講的一些缺點。挪威的酒文化歷史悠久，也很複雜，再加上沒有什麼組織，所以我不確定應該從哪裡講起，可是因為啤酒就是挪威人最滿意地入肚(consume)，挪威首次有啤是在維京人時代。挪威人最先喝的所謂啤酒實際上不是真正的啤酒，而是我們現在喝的啤酒的前身，挪威人管它叫「mjød」。所謂的mjød大體上說相當於人們現在喝的啤酒，無論是生日，週末，或是聖誕節，都要請家人和朋友們豪飲。只有一個例外，維京社會很注重宗教，在這樣的情形之下，啤酒佔一個特別地位。維京人認為啤酒就是天神的飲品，於是根據他們的信仰，啤酒不但能讓人開心，並且使他們成為身強力壯的男子漢。對我來說，這在一方面有道理，因為酒能讓人勇敢，也可以算是一種強壯，但是在另一個方面，挪威人未能控制自己的飲酒量(intake)，因此他們喝得太快，以至於經常被酒打敗了。

自從維京人發明mjød以來，挪威人總是愛喝酒，即使啤酒現在脫離宗教，我還是不能想像一個沒有啤酒的挪威社會。那誰想追女生，唱歌，跳舞，或者找新的朋友呢？雖然這樣說也有點誇張，我還認為在挪威，酒佔了一個樞紐地位。如果沒有酒的話，挪威人安排生活的方法一定會改變很多。舉一個例子來說，挪威人在馬路上常常看起來好像有點害羞，不想跟別人說話。根據我的觀點，在挪威這樣做沒問題，因為已經有固定的交際舞台，若是沒有週末出去跟新朋友們交流的傳統的話，我認為挪威人會開始在工作日也變得比較熱情。可是我的目的不是要改變挪威人，我相當喜歡住在挪威，不需要每天找新的朋友，不需要每天熱烈地玩樂。我覺得這樣也可以更關心生活的一些很重要的方面，如，跟好朋友聊天，跟家人吃飯，或者為自己抽出空閒時間，不要忘記管好自己的事情。每個國家的文化不同，很多人想尋找造成差別的原因何在，可能是氣候，土地，歷史等等，可是我不想多分析，只知道酒在挪威一向很重要，不管是好的或壞的，反正都要習慣。