如果想做好吃的水餃，只好到台灣的傳統市場去買東西。我們同學決定去南門市場，所以在中正紀念堂站集合，老師已經到了，在階梯下等我們。然後我們上階梯進去南門市場。買東西以前，老師給同學們分派工作和現金。我先買水餃皮，再買一個蘋果。一個同學還要買蘋果，可是店員開始咳嗽，同學忽然不想買了。買了東西以後，我們坐捷運回去學校。在ICLP的大廳做了很多水餃。

        做水餃的手續不太複雜，可是最難的是準備水餃裡包的高麗菜。用刀子將菜切碎後用手大力將高麗菜裡的水擠乾。如果用不夠大力，菜麗菜的水沒有被擠乾，包好後煮出來的水餃就不好吃了。所以攪拌水餃餡的時候應該注意餡料裡的水份會不會過多。當水餃包好了以後，我們用一個大鍋子煮水。等到水開了以後，把水餃一個一個地丟進去鍋子裡。大約十分鐘後，水餃就煮熟了，再用杓子把水餃撈出來就可以了。但即使到水餃都煮好了，我的手還因為擠高麗菜饀的水而仍然很痠痛。

        這個活動使我認為在飯館及攤子工作的人應該是努力工作的人，要不然他們會受不了這樣的工作。在美國或者歐洲我不知道有沒有這麼努力工作的人，可是我相信在台灣這樣的人是一定有的。