|
高愛文 Eivind Thomassen / 韓林森 Nathan Harpainter / 吳佳美 Emily Wu / 雷寧邦 Nicholas Louie
聯合製作
 與咖啡相遇
韓林森/Nathan
Harpainter (美)
上了一學期的電視新聞課，為了讓我們有實作的經驗，兩位老師特別安排了一次採訪活動，大概是為了滿足我們或老師自己的願望，我們的目標是—咖啡店。
當天，還沒進這家咖啡店，咖啡豆的香味就撲鼻而來，商店裏播放著輕鬆的音樂，讓大家的心情也跟著愉快起來。店內裝潢並不特別華麗，但地上擺放的一袋袋來自不同產地的咖啡原豆，還有一台金色手工打造、價值一百多萬元的烘豆機，顯示出這家咖啡店的講究與用心。
這家咖啡店的名字「Emmerich」是來自德國的一個小城市--Emmerich 。老闆之所以選用這個名字，是因為他在這個地方住了幾年。他說，德國的城市都有很多小店、小飯館。這些店的老闆跟當地的人關係都很好。人們下班或者下課以後，經常會去這些店來放鬆一下。顧客與老闆都彼此認識，那種親切的互動讓整個氣氛都很舒服，也讓老闆感動。那時候他就想：回到臺灣以後，他也可以開一家有同樣感覺的小店。
為什麼開的是咖啡店而不是餐館或別的?原來在德國，歐先生為一家生產咖啡機器的工廠工作，所以學到很多關於咖啡技術的知識。剛回臺灣的時候，他的工作就是協助別人開咖啡店，教他們應該用什麼咖啡豆、怎麼煮咖啡等等。最後，終於自己也開了一家。
除了轉移像德國小店一樣親切的理念之外，老闆也致力於「平價好咖啡」的理念，想辦法自己進口原豆壓低成本，讓店裡的咖啡比其他店便宜。同時，老闆也希望讓大家有機會喝到來自世界各地不同風味的咖啡。在他的店裡陳列的咖啡豆有來自非洲、拉丁美洲、阿拉伯、墨西哥、歐洲、印尼等，琳瑯滿目。
老闆不但進口來自各個地方的咖啡豆，而且也自己烘豆以確保咖啡的品質。他說：咖啡是有個性的，一般的商品是盡力去迎合客人的喜好，但是咖啡不一樣，每種咖啡都有獨有的風格，你得自己找到適合你的味道。
在Emmerich就像我們在舊金山（San Francisco）或 Monterey的小咖啡店一模一樣。老闆創造了一個有特色理念有自在環境的咖啡店。同時他也是個非常親切的人，對咖啡行業也有很豐富的知識，而且很願意跟客人分享。要是有機會，不妨去那兒點一杯香醇的咖啡，坐一下午，享受悠閒的時光。
（本文作者於2009年春季班選修《電視新聞》）
|